Овощ для похудения

Кабачки используются при приготовлении блюд в разных странах мира. Этот овощ считается диетическим, так как уменьшает всасывание жиров, тем самым препятствуя ожирению

Кроме того, кабачки прекрасно утоляют голод и содержат много полезных микроэлементов. Пользуясь этим, американский диетолог Брюс Джаннер разработал действенную безопасную диету для похудения, основанную на кабачках, шпинате и перце. Из кабачков можно приготовить много полезных и вкусных блюд. Сегодня мы расскажем вам о нескольких из них.

Салат из кабачков, грибов и курицы

Потребуется:

• 2–3 кабачка;
• 150 г куриного мяса;
• 1/2 стакана консервирован-
• ных грибов;
• 1–2 соленых огурца;
• 1 помидор;
• 4 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки раститель-
• ного масла;
• 3 столовые ложки муки;
• зелень укропа;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление
Кабачки вымыть, очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Грибы, куриное мясо, помидор и очищенные от кожицы огурцы пропустить через мясорубку. Все, кроме кабачков, смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Небольшое количество полученной смеси выложить на каждый кружочек кабачка и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Караимские кабачки

Потребуется:

• кабачки – 1 кг;
• мякоть баранины – 500 г;
• рис – 1/2 стакана;
• помидоры – 500 г;
• масло – 2–3 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень петрушки,
• укропа – по вкусу;
• сметана –
• 1/2 стакана.

Приготовление
Этот рецепт заимствован из кухни караимов – немногочисленной тюркской народности, представители которой живут на западе Украины, в Крыму и Литве. Мясо нужно пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить к нему рис, соль, перец, воду, сок от помидоров, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, все перемешать. Некрупные кабачки очистить от кожицы, разрезать пополам, сделать углубление для фарша, оставив стенки кабачков толщиной около 1 см. Наполнить кабачки, обжарить их на сливочном масле, положить в котелок, залить приготовленной из поджаренного лука, помидоров, соли, сахара, воды смесью. Тушить на медленном огне 30–40 минут, в конце добавить нарезанные кружочками помидоры, соль, сахар, зелень петрушки. Готовые кабачки переложить на блюдо, полить соком, в котором они тушились. При подаче на стол полить сметаной.

Кабачки,фаршированные сыром

Потребуется:

• кабачки (небольшие) – 3 шт.;
• сыр – 70 г;
• пшеничные сухари
• (молотые) – 4 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сметана – 150 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление
У кабачков срезать кончики и кожицу. После этого кабачки разрезать вдоль пополам, чайной ложкой вынуть сердцевину, порубить ее помельче, спассеровать в растительном масле, затем смешать с натертым на мелкой терке сыром, сухарями, измельченным чесноком, солью, перемешать. «Лодочки» из кабачков выложить в один слой на противень вогнутой стороной вверх, посолить, углубления «лодочек» наполнить сырной начинкой, смазать сметаной и запекать в духовке в течение часа при температуре 200 0С.

Кстати

Кабачки являются кустовой разновидностью обыкновенной, или, как говорят в Англии, летней тыквы.